鹹乳酪蛋糕


美味配方

  • 寶宏250不熔迷你乾酪丁-橘切達適量
  • 寶宏特濃起司醬90克
  • 低筋麵粉91克
  • 蛋白240克
  • 細砂糖96克
  • 鮮奶48克
  • 動物性鮮乳脂150克
Tips鮪魚罐頭可用煎熟的鮭魚取代唷!

製做方法

  1. 步驟1.

    低粉、玉米粉過篩。

  2. 步驟2.

    取部分蛋白,加入鮮奶及過篩好的粉料攪拌均勻。

  3. 步驟3.

    將打發好的蛋白糊與步驟2的蛋糕糊攪拌均勻。

  4. 步驟4.

    在烤盤底部鋪上橘切達迷你丁﹐ 倒入蛋糕糊,入爐烘烤。

  5. 步驟5.

    將特濃醬與動物性鮮乳脂打至6分發。

  6. 步驟6.

    將打發起司動物性鮮乳脂抹至蛋糕後捲起。

  7. 步驟7.

    冷藏1小時切片,即可享用美食。